Truffes Folies Berri : Les Six Secrets Que Vous ne pouvez Jamais ignorer

159.00 $
Published date: 2024/09/08
  • Location: 72221, Huachuca City, Washington, D.C., United States
Emballage : enveloppez soigneusement les truffes dans du papier absorbant ou du papier aluminium pour éviter qu'elles ne s'assèchent. AÉTIUS, médecin grec, d’Amida, sur le Tigre exerçait dans Alexandrie vers la fin du Ve siècle. Avec sa peau (Péridium) noire, ses fines nervures blanches et son goût fin et subtil, cette variété très recherchée sublime les mets les plus simples. Elle présente elle aussi des nervures fines et blanches. Son écorce fine et poreuse est composée d’écailles, tandis que son intérieur se compose de «veines» blanches. Seul, l’élément de renforcement (viande) est modifié, en ce sens que la quantité de viande maigre de bœuf est diminuée de moitié, et qu’elle est remplacée par l’équivalent en cous de volaille ; soit donc, par conséquent, 250 grammes de viande de bœuf et 250 grammes de cous de volaille.

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