methodes la Truffes And Croc en mode saas

12.00 £
Published date: 2024/09/07
  • Location: Sl5 9gd, Lakeview, Michigan, United States
Au bout d’une heure de cuisson ajouter : 1 petite carotte et un demi-oignon coupés en gros dés ; 2 décilitres et demi de haricots frais ou cuits ; 1 décilitre et demi de pois cassés trempés à l’avance ; 2 cuillerées de riz, truffe noire et 2 cuillerées de gros orge perlé. Potée Bourguignonne. - Mettre dans une petite marmite de campagne : 750 grammes de porc du saloir, 300 grammes de jarret de porc frais, 2 litres un quart d’eau, Truffle pour la chasse 1 carotte et 1 navet fendus en 4 dans Truffle pour la chasse longueur, 2 petits poireaux émincés, et 300 grammes de chou pommé. 2o Émincer, étuver au beurre, et finir de cuire au Consommé 250 grammes de rouge de carotte. Marmite Viennoise. - Mettre en marmite huguenote : 350 grammes de tranches de bœuf, 250 grammes de bœuf fumé et 125 grammes de lard fumé, le tout détaillé en morceaux carrés de 75 grammes environ. Étuver doucement avec lard gras haché finement ; mouiller d’un litre d’eau tiède, assaisonner de 15 grammes de sel, et finir la cuisson.

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