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¿Te Parece muy Complicado?

218.00 $
Published date: 2024/07/11
  • Location: 14623, Circle Pines, Virginia, United States
Hace unos días vi circulando por la red una vídeo-receta de trufas de chocolate blanco con té macha, matcha nama choco japonesas. Añadir el chocolate y 40g de mantequilla troceados. Derretir al baño maría el chocolate blanco con el resto de mantequilla. Batir el chocolate derretido con la naranja confitada, pistachos y el licor. No hay que confundir las trufas con el postre llamado trufas de chocolate. Sumadas a las que posee mi amigo José Rozalén en sus 100 hectáreas, sumamos un contingente de trufas importante. Tras apuntarnos al menú (50 euros por persona), mi amigo Juan Barbacil me hizo una observación precisa: "Si queremos más cantidad de trufa el restaurante ofrece cajitas que se tarifan de forma independiente. Las pequeñas, que contienen trufas entre 15 y 20 gramos, cuestan 26 euros; las de mayor tamaño, entre 25 y 30 gramos, 40 euros. Este libro que os presentamos quiere recoger algunos de los platos más tradicionales y con mayor fama en el mundo.

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