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Truffes Grand Frais : Un Extrêmement Simple Méthodologie qui ne fonctionne pour toujours

111.00 £
Published date: 2024/07/02
  • Location: 80060, Town of Goffstown, New Hampshire, United States
Ce mets doit être réservé pour les déjeuners fins, pour les réunions d’amateurs où l’on sait ce que l’on fait et où l’on mange posément ; qu’on l’arrose surtout de bon vin vieux, et on verra merveilles. En servant cette omelette, on l’arrose d’un peu de jus, et l’on veille à ce qu’elle ne refroidisse pas. Le ragoût étant prêt, faites un cordon autour de l’omelette, versez dessus le jus, et servez chaudement pour entremets. Ne jamais boire à votre tasse la cuiller étant restée dedans. Faites fondre dans une poêle 150 grammes de beurre fin ; quand il est chaud, adjoignez-y les œufs et liez l’omelette à l’aide d’une cuiller ; ramenez-la ensuite en avant de la poêle, mettez les fraises coupées sur le milieu de l’omelette ; pliez celle-ci des deux côtés en lui donnant une jolie forme ; saupoudrez-la légèrement avec du sucre vanillé, et faites de votre omelette une île au milieu de votre purée de fraises.

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