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Der Geruch ist Stark

96.00 £
Published date: 2025/01/17
  • Location: 26209, Sneads Ferry, New York, United States
Bei den für das Trüffelfestival angebotenen Trüffelwanderungen im Grazer Leechwald bewegen wir uns mitten im Stadtwald von Graz. Wie er zu finden ist, darüber habe ich mich auf einer Trüffelwanderung im Grazer Leechwald mit der Biologin Dr. Gabriele Sauseng unterhalten. Da habe ich dieser merkwürdigen Vorliebe ein ganzes Board gewidmet. Bisher bin ich nie auf die Idee gekommen, das frischer Trüffel Bestandteil meines Kochens sein könnte. Für den Hund gilt die Regel, dass jeder Versuch von einem Erfolg gekrönt sein muss. Wenn diese Eigenschaft fehlt, ist der Hund für die Suche nicht geeignet. Istrien ist eine Trüffelhochburg und diese wertvollen Pilze gelingen am besten im Tal der Flusses Mirna, wo man sie mithilfe ausgebildeten Hunden oder Hausschweinen bei der populären „Trüffelsuche" finden kann. Diese Schmuckstücke geben dem Träger eine Vorstellung vom Gold der Könige, dem Rheingold.

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