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Una Compañía Suiza Compra Chocovic A la Familia Rius

142.00 $
Published date: 2024/04/28
  • Location: 2500, South Dakota, United States
Las trufas de cerdo tienen un gran valor en el mercado internacional debido a su sabor distintivo y su rara disponibilidad. La gente dice que los hongos comestibles como las trufas no tienen ningún valor nutricional y se utilizan solo para agregar sabor a una selección de platos básicos. Técnicamente, las trufas son hongos que no tienen tallos y generalmente se encuentran debajo de la tierra, especialmente de los robles, pinos, hayas y pacanas, principalmente en Europa, incluidas varias partes de Italia, Francia, Eslovenia y Croacia. Por lo común, estos hongos alcanzan tamaños desde el de un guisante al de una naranja, aunque se han dado casos de trufas gigantes, hasta de 700 gramos (Cahors, Francia, 1958), que es, si no estoy mal informado, récord mundial. Según si la pieza es más grande o más pequeña también se paga diferente: "Otoñal entre 10 y 19 gramos (630 euros/kg); Otoñal de más de 20 gramos (778 euros/kg); Blanca entre 10 y 19 gramos (3.090 euros/kg)".

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