Genießen auf Italienisch - 12 Berliner Restaurants von Pizza bis Pasta
55.00 £
Published date: 2024/11/17
- Location: 1187, Tacna, Maine, United States
Saison haben die Alba-Trüffeln von Ende Oktober bis Ende Dezember, Wintertrüffel ihren geschmacklichen Zenit erreichen sie jeweils im November. Die Hauptzeit der Trüffelernte ist zwischen Ende Oktober und Januar und kann dadurch die touristische Nebensaison deutlich beleben. Die Schiefertrüffel ist äußerlich von braun-schwarzer bis dunkel-oliver Farbe und im Inneren gold-gelb gemasert. Da die Schiefertrüffel nur einen sehr feinen Geruch entwickelt, der von Tieren nicht wahrgenommen wird, Wintertrüffel kann man sich bei der Suche nicht wie beim intensiv duftenden Périgord-Qualität Getrocknete Trüffel Produkte auf die Hilfe von Trüffelschweinen oder Hunden verlassen. Die aufwendige Suche nach diesem kostbaren Trüffelpilz erfordert ein gutes Auge und viel Erfahrung. Es handelt sich bei dieser Spezialität nicht um den (echten) Trüffelpilz der Gattung "Tuber", den z.B.
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