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Truffes Noires avis de Consultants

157.00 $
Published date: 2024/11/02
  • Location: 66484, Westerly, Illinois, United States
Les bocaux sont ensuite stérilisés 20 minutes à 90 degrés Celsius. Enfin on met les morceaux soit dans des bocaux. Il faut commencer par frotter les morceaux du canard ou d oie avec un mélange de sel et de poivre, à raison de 15 grammes de gros sel de mer et 2 g de poivre noir pour un kilogramme de viande. Au bout de quelques minutes, ajouter la viande et la faire revenir. Juste avant la fin de cuisson de la viande, retirer la viande de la poêle et mettre de côté au chaud. Couper le morceau de foie gras en petits morceaux et les ajouter dans la poêle. Remettre les morceaux de viande dans la poêle et la faire réchauffer dans la sauce 1 minute. Cela doit former une sauce liquide. La fabrication du foie gras La première méthode consiste à cuire les foies gras à 105° C dans un autoclave ou plus simplement dans une cocote minute en retirant la soupape de sécurité.

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