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52.00 £
Published date: 2024/10/31
- Location: 6100, Johnstown, Pennsylvania, United States
Faire revenir à l’huile mouton en dés et oignons dans les mêmes proportions que pour la « Janina » ; ajouter les bamias trempés et égouttés ; mouiller de très peu d’eau et cuire doucement. Pour un kilo de bamias : faire blondir, dans de la graisse de queues de mouton, 125 grammes d’oignons hachés ; ajouter 4 tomates pelées, pressées et hachées ; 250 grammes de chair de mouton en dés et passer le tout ensemble pendant 7 à 8 minutes. Elle est préférable entre toutes, en raison de son prix peu élevé et du long travail qu’elle peut fournir, si elle reçoit les soins voulus, soit pour sa préparation, soit pendant son usage. Elle garda néanmoins son duc et sa diète.
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