¿Cómo Cultivar Tus Propias Setas Mágicas?
24.00 $
Published date: 2024/10/25
- Location: Wf4 4zt, Mojave Ranch Estates, Washington, D.C., United States
Los suscriptores de ‘Gastronomía Sostenible’ podrán disfrutar del aroma de las trufas de Trufas Alonso a través de la receta propuesta por Joan Roca. Entre ésta i la costa hai otra que vela siempre: es algo blanquecina, inclinada al oeste; se llama roca Huelmo i semeja a un bote a la vela. Sin embargo, en este caso, no se trata de un abonado mineral al uso, sino de localizar en unos puntos determinados del quemado una mezcla orgánica, respetando la composición mineral y el equilibrio de vida del suelo de la trufera, condiciones éstas que parecen necesarias para que la trufa siga presente. El sabor y el aroma de una trufa están envueltos en cierto misticismo, especialmente si nunca has probado una trufa. Toda esa vida probablemente estimula también a la trufa a reproducirse si concurren en ese espacio raicillas con micorrizas, caso frecuente en árboles productores del monte o en plantaciones de trufa.
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